久しぶりに古賀さんにお伺いしました。今年初めてです。仕事以外はほとんど不要不急の私。とはいえ、私にとってうなぎは〝不急〟かもしれないが決して〝不要〟ではありません。
今年に入り、横山さんのうなぎの入荷と私のスケジュールがなかなか合わず、あっという間にゴールデンウィークになってしまいました。
今回も横山さんのうなぎのタイミングではありませんでしたが、古賀さんのうなぎなら、何でも美味しいですもの。
いつもの鰻巻き、鰻ざくから始めましたが、目の前のメニューに、新しいものが！
うなぎの揚げワンタンです！お味は二種類で、チーズも入っていてサクッと美味しい。
そして白焼き。手前から山椒とお塩と奥のピンクのが鰹の酒盗。
日本酒🍶が欲しくなります。
久しぶりに目にしたお重は、見た目の美しさに声を失うほどです。
下が関東風、上が関西風。
どちらが好きか？永遠に答えが出ないので、毎回ハーフ＆ハーフでお願いしています。
時短営業、お酒の提供ダメって、本当に気の毒です。私たちもお店も、コロナなんかに負けるな❗️
また、近いうち伺います。
SNSというのは、本当に便利です。高嶋家の若女将が、日本橋高島屋（どちらもタカシマヤですね）でイベントをやっていると投稿されていました。「行かねば！」と思いつつも、このご時世、無駄にあちこち行くのも気を使う。たまたま近くのクライアント先に行く予定が入ったので、晩ご飯の予定を変更して、寄ってきました。
たしか、去年も今ごろ、三越かどこかで買って帰ったような気がします。
右側に付いているヒモを引っ張ると、うな重が温まるという優れものです。
今年は、うなぎを食べる機会がかなり減ってしまっている。久しぶりのうな重で、パワーチャージ完了です。
笑顔のステキな若女将に会えなかったのは残念なので、また近いうちに行こうと思います。
月に1軒は、行ったことのないお店に行こうと思って始めたブログなのに、コロナの影響もあってなかなか月1軒というのはハードルが高い。久しぶりの新規開拓でした。
今年に入って、新宿東口、ほぼ新大久保という立地にオフィスがあるクライアントさんとのお付き合いが始まりました。馴染みのない東口だったので、ランチ難民になっていましたが、ふと、西側から東口に行くこともできるじゃないかと思い、西側でお店を探していたときに見つけた菊川さん。いや、〝うなぎ菊川〟が新宿にあることは知っていましたが、なかなか機会がなかったのです。
普段ならランチタイムもビジネスマンで賑わっているのでしょうが、コロナの影響でしょう、比較的空いていました。常連さんらしきお客さんも「いやー、大変だねえ」と話している。
松、椿、◯とお重があり、全て一匹だが目方の差だとのこと。真ん中の椿をいただきました。
松ならもう少し小降りでしょうか？それでもこのご時世、一匹を3,000円でいただけるのはリーズナブルです。
また、行きます。
昨日、古賀さんにランチ時にお伺いしました。他のお客さまが、「松」「やっぱり横山さんのうなぎ」「やっぱり松」と、注文を二転三転と迷われたため、1匹多く捌いてしまったんですよね…
あぁ、美味しく食べられるために捌かれたうなぎちゃん…と思うといてもたってもいられなくなり、
「大将…多く捌きすぎたんやったら、お弁当にいただきますよ！」とお伝えしました。最終的に余ったのが横山さんのうなぎ。私にとってはラッキー🤞
大将に助け舟を出した…つもりだったが、「お前、食べたいだけやろ！」とすかさず主人に見抜かれてしまいました。
容器ごとチンして、朝から美味しくいただきました。
さすが古賀さん。1日経っても美味しい💛
今年最後の横山さんのうなぎの入荷はないのかなー？と日々SNSの情報を気にしていたところ、「明日入荷！」の投稿を見つけ、すぐに予約をしました。今年最後になりそうです。
移転後にお邪魔するのは2回目で、今回も古賀さんの焼いているところをじっくり見られるカウンターでお願いしました。
平日のランチだったので、比較的ゆっくりいただけました。
白焼きに添えられたのは、生姜・わさび・クリームチーズ・カツオの塩辛？
今までは、お塩とお醤油でしたが、新しい試みです。
カツオの塩辛？は、お塩代わりにちょうどいい塩加減。クリームチーズもわるくはない。
いろんなうなぎ屋さんがいろいろ試されているから…と、大将はおっしゃっていました。キャビアはイマイチだったらしいです。わたべさんは、フォアグラと合わせているらしいです。
個人的には、お塩が一番です！
鰻ざくは、毎回お酢を最後まで飲みます。
いつもの、関西風＆関東風のハーフ＆ハーフ。これが手間らしいのです。が、やめられません。すんません！
甲乙つけがたい関西風＆関東風ですが、今日は初めて「関東風が美味しい！」と思いました。新仔だからでしょうか？身がフワフワで、柔らかく仕上がる関東風に合ったのかもしれません。
思い残すことなく、今年の食べおさめでした。
先週末は、リニューアルオープンされた一味亭さんに行ってきました。
ランチタイムもコースを予約できるんです。ワンコがいるので、基本的に夫婦二人ではランチタイムにしか行けないので、コースをいただけるのはありがたい。
季節によって前菜がかわるのも楽しみ。せっかくのヒレとカブトなのに、車だからお酒🍶は飲めないのは残念。
わざわざ大将が出てきてくださって、クリームチーズの西京漬けを出してくださいました。美味しい。
コース料理で油断してしまい、鰻巻きを注文し忘れていることに気づいたけれど、時すでに遅し。「お食事のご用意しています」と言われたときでした。
一味御膳、三枚乗せ！
今日は鹿児島産だそうです。美味しくいただきました。
うちからふじみの市まで、40キロ弱。ちょっと混むと軽く2時間かかるのは辛いけれど、チャーミングな若女将、とてもべっぴんさんの女将、とびきり愛想のいい大将のお人柄と三拍子そろっているので、年に数回はお邪魔したいうなぎ屋さんです。
